Beschreibung
Sommertrachthonig: Das volle Aroma des Hochsommers
Wenn die Tage am längsten sind und die Natur in voller Pracht steht, sammeln unsere Bienen die Basis für unseren Sommertrachthonig. Dieser aromatische Blütenhonig ist das herzhafte Ergebnis der Sommermonate Juni und Juli. Er fängt die intensive Sonne und die Vielfalt der Sommerblüher in einem Glas ein.
Ein kräftiges Geschmackserlebnis
Im Vergleich zum milden Frühjahrshonig ist die Sommertracht deutlich charakterstärker und würziger. Das Geschmacksprofil reicht von blumig-süß bis hin zu malzigen und kräftig-herben Nuancen. Auch optisch spiegelt er die Vielfalt der Natur wider: Seine Farbe variiert je nach Trachtquelle von einem warmen Goldgelb bis hin zu einem tiefen Dunkelbraun.
Die Schätze des Sommers in einem Glas
Unser Sommertrachthonig ist ein echtes Multitalent, da er Nektar aus verschiedensten Quellen vereint:
-
Blütennektar: Unter anderem von Linde, Edelkastanie, Brombeere und Himbeere.
-
Waldhonigtau: Verleiht dem Honig oft seine dunkle Farbe und die würzige Tiefe.
Je nach Zusammensetzung bleibt der Honig entweder länger flüssig oder entwickelt eine angenehm cremige Konsistenz – in jedem Fall ist er ein Hochgenuss für Kenner.
Vielseitig in der Küche
Ob als klassischer Brotaufstrich oder als Geheimzutat in der gehobenen Küche – der Sommertrachthonig ist ein Allrounder:
-
Frühstück: Ideal auf kräftigem Bauernbrot oder im Müsli.
-
Süßen: Verleiht Joghurt, Quarkspeisen und Tee eine herzhafte Note.
-
Kochen: Perfekt zum Abschmecken von pikanten Salatdressings oder Marinaden.
